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2020安徽预防医学备考资料-叶酸

来源:中公安徽卫生人才网 时间:2020-05-21 11:44:06

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中公安徽卫生人才网为家介绍叶酸,希望对大家的考试有所帮助!

提到叶酸,相信身边许多备孕的准妈妈们都有听说,也知道在备孕以及在整个妊娠期间都需要服食叶酸来提高身体素质。那叶酸究竟是什么呢?

叶酸是一种水溶性B族维生素,由于它最早是从菠菜叶子中提取出来的,故命名“叶酸”,有时也被称为维生素B9。叶酸为淡黄色结晶性粉末,在绿叶蔬菜、水果及动物肝脏中储存丰富。食物中的叶酸极不稳定,暴露于空气中及阳光下易被破坏,高温煮沸可使叶酸溶液失去活性,在碱性溶液中容易被氧化。在酸性溶液中不稳定,pH<4即可被破坏。由此可见,叶酸的储存条件需要格外仔细。

叶酸是促进人体健康的一种非常重要的维生素,它是人体细胞生长和繁殖所必需的物质,在造血系统中对红血球的形态和代谢具有非常重要的作用。它还能帮助胎儿发育,预防胎儿神经管畸形的发生。一旦孕妇在妊娠期间摄入叶酸不足,胎儿患神经管畸形的概率则会大大增加,主要表现为脊柱裂和无脑畸形等中枢神经系统发育异常。叶酸是保证身体细胞形态和功能正常的重要物质,身体细胞的生长和繁殖需要叶酸的参与,因此,它对血液中红细胞的形态和代谢具有非常重要的作用。当叶酸缺乏时,红细胞在形成过程中会发生障碍,红血球的发育和成熟将受到影响,身体不能产生正常的红细胞,便会引起一种严重的贫血-巨幼红细胞性贫血。因此,人们也把叶酸称为抗贫血维生素。除此之外,叶酸缺乏还可使孕妇先兆子痫和胎盘早剥的发生率增高,胎盘发育不良导致自发性流产,尤其是患有巨幼红细胞贫血的孕妇,易出现胎儿宫内发育迟缓、早产和新生儿低出生体重。

叶酸广泛存在于动植物食品中,其良好的食物来源有肝脏、肾脏、蛋、梨、蚕豆、芹菜、花椰菜、莴苣、柑橘、香蕉及其他坚果类。但妊娠期间,单单靠食补剂量可能相对不足,所以需要谨慎选择一些叶酸片来进行补充。

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